Olá, eu sou
Amabile Kolenda
Especialista em
Gastronomia Funcional
Quem
sou eu?
Quem
sou eu?
Chef, consultora, professora e criadora de conteúdo.
Nasci em Florianópolis e vim para Lisboa em 2018. Me formei em Gastronomia em 2013, fiz uma pós graduação em Gestão de Qualidade de Gastronomia, iniciei uma pós em Gastronomia Funcional (mas não conclui) e tirei o curso de Natural Chef em 2017.
Formada em Gastronomia em 2013, possuo uma pós-graduação em Gestão de Qualidade em Gastronomia e um curso de Natural Chef. Desde o início da minha carreira, dediquei-me a oferecer cursos de gastronomia funcional e a realizar consultorias em diversos países, onde descobri minha paixão por ensinar e compartilhar conhecimento.
Em Lisboa, atuei como chef de cozinha, criei um estúdio gastronômico criativo e fui chef em retiros, experiências que enriqueceram minha trajetória profissional.
Após mais de uma década de atuação no setor, fundei a Mentoria MEP, com o objetivo de capacitar outros profissionais a se tornarem chefs consultores. Estou comprometida em ajudar a elevar a gastronomia a novos patamares.
Meus serviços
Entenda mais sobre os meus serviços.
Transforme seu negócio na área da alimentação com minha consultoria. Com desenvolvimento de receitas, fichas técnicas, treinamento de equipe e acompanhamento inicial, tudo adaptado às suas necessidades. Atendo projetos novos ou em busca de melhorias por Portugal. Potencialize sua marca com criatividade e qualidade!
Saiba MaisConsultoria
Participe do MUDA, um programa online desenvolvido em parceria com a nutricionista Luisa Cortes, focado em reestabelecer a saúde do seu intestino. Além de uma limpeza intestinal, abordamos a conexão entre saúde intestinal e bem-estar mental, oferecendo suporte em gestão de estresse, técnicas de respiração e meditação. Dê o primeiro passo para uma vida mais saudável e equilibrada!
Saiba MaisMUDA: Protocolo de Reset Intestinal
Minha paixão é oferecer refeições nutritivas e completas em retiros, garantindo que cada participante se sinta bem alimentado, nutrido e satisfeito. Cuido de toda a organização das refeições, desde compras e produção até a disposição da cozinha e mesa. Cada prato é preparado com atenção e boa energia, proporcionando uma experiência culinária memorável e saudável em meio à conexão e ao bem-estar.
Saiba MaisChef em Retiros
Mentoria MEP
Mentoria MEP
Com mais de 11 anos de experiência em consultorias gastronômicas e desenvolvimento de menus, desenvolvi a MENTORIA MEP - Mise en Place para consultores de menu.
Este programa de 3 meses é projetado para transmitir todo o conhecimento que adquiri na última década, capacitando você a construir uma consultoria de qualidade.
Durante a mentoria, abordaremos aspectos essenciais para o sucesso da sua jornada como Chef Consultor, incluindo captação de clientes, elaboração de orçamentos, criação de processos eficientes e muito mais. Meu objetivo é prepará-lo para enfrentar os desafios do mercado de forma confiante e profissional.
Junte-se a mim e transforme sua paixão pela gastronomia em uma carreira de sucesso!
Seja um consultor de sucesso