Pastinha de tofu

Já que o meu companheiro tofu, ajudou a dar nome ao blog, nada mais justo do que já fazer um post sobre ele haha!

Tofu é o queijo de soja. Feito de soja fermentada, que é o melhor jeito de consumi-la, outros produtos de soja fermentada mais conhecidos são o shoyu e o missô. O tofu é rico em proteínas e minerais, principalmente cálcio e fosforo.

Essa pastinha surpreende todo mundo, pois se parece muito com aquela maionese verde bem gostosa e cheia de gordura sabe? Haha quando descobrem que é feito com tofu, ficam todos impressionados, acho ótimo!

Pastinha verde de tofu:

1 tofu (300g em média)

1/2 maço de  salsinha

1/2 maço de cebolinha

4 colheres de azeite de oliva

1 dente pequeno de alho (opcional)

1 colher de chá de sal (pode usar o sal de ervas)

Bata tudo no liquidificador!

Costumo usar este tofu, encontro em lojas de produtos naturais, mas qualquer tofu serve (de preferência aos orgânicos)! Vocês podem encontrar tofu em supermercados, lojas de produtos naturais e até no direto do campo.

Antes:

Pronto:

Você pode usar o tofu como base para fazer inúmeras pastinhas: de tomate seco, azeitona, manjericão ou outras ervas. A base é sempre a mesma, tofu, azeite e sal, o resto é com vocês!