Molho de tomate caseiro

É sempre bom termos uma boa receita de molho de tomate, não é mesmo? Afinal usamos este molho em diversos pratos, além de ser um molho rápido de fazer e sempre quebra um galho quando estamos com preguiça de cozinhar (sim eu também tenho esses momentos haha).

Já faço essa receita a anos, e toda vez que como penso “nossa que molho gostoso”, sabe como é?!

Receita

1 cebola cortada

4 dentes de alho

5 tomates (de preferência tomate italiano – aquele que é mais oval)

1 col de orégano seco

2 folhinhas de louro

2 ramos de manjericão

1 col de chá de açúcar (uso o demerara sempre, pra qualquer receita)

2 col de azeite de oliva – ou o quanto baste para refogar os ingredientes

½ col de colorau (opcional, só vai deixar mais vermelhinho, não interfere no sabor)

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a cebola, o alho e os tomates em pedaços grandes. Refogue a cebola no azeite até começar a ficar transparente e em seguida o alho, depois adicione os tomates e deixe até que eles comecem a “derreter”. Desligue o fogo e coloque tudo no liquidificador, eu gosto de bater apenas por uns 10 segundos no máximo, gosto do molho bem rustico, mas se quiser um molho mais liso, bata mais. Volte para a panela e acrescente a colher de açúcar, e os temperos, use só as folhas do manjericão e rasgue-as com as mãos. Deixe ferver e abaixe o fogo, adicione o sal e acerte ao seu gosto, e deixe em fogo baixo por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, para pegar bem o sabor dos temperos. Está pronto para servir!

Você também pode fazer com alho porró ou outros temperos, como tomilho, também fica uma delicia!