Eu amo de paixão salmão, é um peixe muito saudável e também muito versátil, da de prepara-lo de diversas formas usando os mais variados temperos.
E já que amanhã é sexta feira santa, a receita de hoje é de um salmão delicioso feito com shoyu, suco de laranja e gengibre, muito fácil de fazer e muito saboroso!
Receita:
1 lombo de salmão fresco (peça na peixaria para retirarem a pele)
1 ou 1 ½ copo de shoyu (dependendo do tamanho do seu salmão e da sua forma)
½ copo de água
3 laranjas
1 pedaço grande de gengibre (cerca de 10 a 15 cm)
Modo de fazer:
Este prato fica mais saboroso se você deixar o peixe marinando pelo menos 6 horas, mas caso não seja possível, deixe marinando enquanto prepara os acompanhamentos.
Coloque em uma forma o lombo de salmão e regue com o shoyu, água e o suco de laranja. Rale um pedaço do gengibre e coloque por cima, o resto corte em pedaços e coloque no molho, cubra o peixe e leve para a geladeira. Se possível, de vez em quando de uma regada no peixe com este molho, já que ele não ficará submerso. Depois é só retirar um pouco do liquido, mas não tudo, deixe um pouco para assar junto, leve ao forno alto por cerca de 25 minutos (mas cada forno é um forno, portanto, fique de olho!), ele ficará escurinho e molhadinho por dentro! Uma delicia! Sirva com o couscous de quinoa (na ultima vez que fiz esse salmão servi com couscous de quinoa com lula, ficou divino!). Agora é só se deliciar! Bom apetite!
Obs: desculpem pela foto do prato pronto, mas na hora a fome era tanta que só consegui tirar foto de um pedaço! Haha!
