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Gersal

Vocês já ouviram falar em gersal? Gersal é um sal feito de gergelim tostado e sal batido no liquidificador até virar uma “farinha”. E este é mais um modo de ajudar na redução do sal no seu dia-a-dia!

gersal 1

O gergelim é rico em cálcio, ferro, fosforo e vitaminas do complexo B, tem propriedades anticancerígenas e antioxidantes, além de ajudar na redução do colesterol no sangue, é um ótimo alimento!

Receita:

1 xic de gergelim

1 col de sopa de sal marinho

Modo de preparo

Primeiro você tem que tostar o gergelim na frigideira, mexendo sempre para não queimar, quando ele estiver dourado, como na foto, está pronto.

Deixe esfriar.

gersal

Depois bata no liquidificador com o sal e pronto!  Coloque em um pote e deixe sempre a mão, é ótimo para temperar saladas, e fica delicioso quando usado para temperar frango!

gersal 2

Você também pode fazer a farinha de gergelim sem o sal, no liquidificador (o processo é o mesmo, tostar, esfriar e liquidificar) e usar para empanar o frango, fica muito bom! Só temperar o frango como de costume e passar nessa farinha,  apertar para grudar bem e fritar em uma frigideira com um fio de azeite. Fica lindo e delicioso, como na foto abaixo.

Frango com farinha de gergelim
Frango com farinha de gergelim

Façam e me digam o que acharam!

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2 comentários em “Gersal”

  1. Eu acabei de fazer com gerei preto, o aroma é delicioso. Acho que vale ressaltar que se for para ficar fora da geladeira, tem que ser armazenamento em vidro escuro. Se demorar a consumir, ele vai oxidando, perdendo seus nutrientes. Melhor fazer pouca quantidade e consumir para a semana, no maximo. É sempre bom receber além das dicas de preparação, dicas de conservação.

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