frango, pratos quentes, saúde, salgado, sem glúten, sem lactose, temperos

Peito de frango recheado

Estou sempre querendo variar o modo de preparar e comer os alimentos, e então fiz esse frango delicioso de um jeitinho diferente e fácil para dar uma variada no peito de frango do dia a dia! 

  Receita:

2 peitos de frango

1 cebola cortada em tiras

1 cenoura cortada em tiras (pode ser cozida)

1 abobrinha cortada em tiras

1 limão

1 colher de açafrão da terra

2 colheres de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto (pode usar gersal)

Modo de preparo:

Corte o peito de frango ao meio em comprido – vai render 4 filés – coloque-os um de cada vez entre duas folhas de papel filme, e com uma colher pesada ou um martelo de carne (do lado liso) ou qualquer coisa que você consiga bater no frango sem destruí-lo haha, e bata para deixar o filé mais fino, só o suficiente para ficar maior e mais fácil de manipular, tempere com sal, pimenta, açafrão e o limão, deixe coberto na geladeira enquanto prepara os legumes . Corte os legumes em tiras e, se gostar da cenoura bem macia, cozinhe em água e sal (eu gosto dela mais durinha, por isso deixei crua). Depois retire os filés da geladeira e coloque os legumes dentro e enrole, prenda com palito de dente e regue com azeite de oliva. Sele os lados do frango em uma frigideira bem quente para ficar dourado! Leve para assar por cerca de 15 minutos em fogo médio a alto ou até ficar pronto! Fica delicioso, e você pode variar o recheio e os temperos a seu gosto!

Opção 2 de recheio: Espinafre

3 maços de espinafre (só as folhas)
1 cebola grande cortada em tiras
4 colheres de sopa de resíduo de amêndoas ou requeijão de tofu (tem a receita aqui no blog – coloque menos ate dar ponto)
Nos moscada
Sal a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo:
Coloque 1 fio de azeite na frigideira e caramelize a cebola até ficar escura (comece com fogo alto e depois abaixe).
Em outra frigideira coloque o espinafre e deixe murchar. Aperte bem para escorrer a agua.
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, cebola, espinafre e etc, misture bem acerte o sal e temperos e use para rechear o frango!

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1 thought on “Peito de frango recheado”

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