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Leite de aveia e Cookies de resíduo de aveia

Sexta feira chegou, e no final de semana está liberado para comer cookies!

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Essa receita é muito fácil, mas para isso primeiro vou ensinar rapidinho a fazer o leite de aveia, já que o cookies é feito com a o resíduo, aquela sobra que você nunca sabe muito bem o que fazer, não é mesmo?

Receita Leite de aveia:

2 xicaras de aveia

3 xicaras de água

Opcional (para quem quiser beber o leite puro): essência de baunilha e açúcar.

Deixe a aveia de molho na água por uma hora, e depois coe usando um pano ou peneira. Neste caso, aconselho o pano, pois fica bem grosso e difícil de passar pela peneira. O leite fica uma delícia para usar em vitaminas, mingal, e até fazer chocolate quente (já que o friozinho chegou!) pois ele engrossa no fogo!

Esses cookies ficam deliciosos, eu fiz com canela e castanhas, e fiz com cacau e avelã, gostei mais da primeira opção, mas ambos ficam ótimo!

Cookies de resíduo de aveia

1 xic de resíduo de aveia

1/2 xic de açúcar demerara

1/3  xic de óleo vegetal

1 xic de farinha de trigo integral

1 col de essência de baunilha

1 pitada de sal

Canela a gosto ou 1 col de cacau em pó

Castanhas, uva passa, gotas de chocolate… a vontade

Modo de preparo:

Pré-aqueça o fogo em 180°C.

Misture o resíduo de aveia, o óleo e o açúcar e mexa bem até ficar uma massa mole, adicione o resto dos ingredientes, e misture bem, unte a forma com um pouco de óleo. Com duas colheres coloque os cookies na forma (uma leva a massa e a outra empurra para a forma, depois só dar uma amassadinha).

Leve ao fogo por 15-20 minutos, depois retire-os da forma e coloque-os em uma grelha para que esfriem e fiquem durinhos, sem ficarem molhados!

Agora é só aproveitar o friozinho com cookies e chocolate quente, café ou chá! Bom final de semana a todos!

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27 thoughts on “Leite de aveia e Cookies de resíduo de aveia”

    1. Naoo!!! O resíduo de aveia cria uma massa sozinho por causa do amido fazendo uma massa ja! O de amêndoas não tem essa liga! Se quiser dicas para usar o resíduo de amêndoas tem otimas dicas no blog zeroglutenzerolactose.com.br !
      Mas esse de aveia fica uma delicia!! Se nao quiser fazer o leite so deixe a aveoa de molho em pouco água e depois bata no liquidificador, ja vai virar a pasta! Beijos!

  1. Amábile, adoro seu blog! Fiz os cookies mas não deram certo… meu forno é meio doido, enfim rsrs Mas fiquei com uma dúvida: não vai mesmo fermento na receita?
    Bjo, e parabéns (e obrigada rsrs) por seu trabalho e sucesso com o blog!

    1. Olá Nilda! Como a aveia tem muito amido, ao aquecer ela irá engrossar mesmo, você pode fazer vitaminas, molho branco, mas confesso que o leite de aveia não está entre os meus preferidos.. Gosto mais do de coco e de castanhas, tanto para beber puro quanto para usar nas receitas.. Todos tem receita aqui! Beijos!

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