Compota de maçã

Compota de maçã além de ser uma delicia, pode ser consumido de várias formas, como geleia, para montar sobremesas, para fazer bolos, comer no café da manhã, e pode ser quente ou frio, enfim é uma delicia de qualquer jeito!

Nessa receita usei cardamomo, uma sementinha indiana muito aromática mas ainda pouco utilizada no brasil, mas não é difícil de achar, é encontrado em lojas de produtos naturais. Na Turquia e em países do oriente médio ela é usada pra aromatizar o café. Comentei com uma amiga da faculdade que tinha comprado e ainda não tinha utilizado e ela me falou q fazia com maça, e claro que eu já fui logo fazer!

Receita:

5 maçãs

7 sementes de cardamomo (descasque-as e use só as bolinhas de dentro, como mostra a foto)

3 paus de canela

Água

3 col de açúcar demerara (opcional, eu fiz sem pois não gosto de coisas muito doces, e também para ficar ainda mais saudável)

Caso não tenha cardamomo, use cravo, que também combina muito bem!

Modo de preparo:

Descasque as maçãs (NÃO jogue as cascas fora, já coloque em uma panela com água e 1 pau de canela e faça um chá maravilhoso!), corte em cubos e leve ao fogo com a canela e descasque as sementes de cardamomo e coloque só as sementinhas de dentro. Coloque água só até cobrir a maça. Cozinhe em fogo alto, e quanto ela estiver molinha e com a água quase seca, está pronta! Guarde em um pote de vidro e deixe esfriar antes de colocar na geladeira, e está pronto!