Nada melhor do que começar a semana com um peixe gostoso super rápido de fazer, e que você pode também, deixar pronto para assar assim que chegar do trabalho, ou quando quiser comer! Além, é claro, de ser muito saboroso e saudável!
Receita:
Papel alumínio ou papel manteiga
1 ovo
4 filés de peixe (namorado, espada, talápia…)
200ml de leite de coco
2 cebolas cortada em rodelas
2 tomates, sem semente cortado em cubinhos
1 abobrinha cortada em cubinhos
Tempero a gosto (usei sal, pimenta, açafrão e limão) para temperar o peixe.
Você também pode usar para essa receita pimentões, palmito, outros temperos, e ervas (como no dia que eu fiz estava chovendo muito não consegui ir até a minha hortinha para pegar os temperos verde, infelizmente!)
Modo de fazer:
Primeiramente você tem que montar o papillote, que é onde o seu peixe vai assar, é bem fácil! Meça um pedaço onde caibam os 4 filés do peixe sendo que o papel vai ser dobrado ao meio ainda e deixando espaço para as bordas, ou seja corte o dobro do tamanho, ou corte 4 pedaços grandes onde caibam cada um individualmente se você quiser faze-los separados! Dobre ao meio de novo só para marcar e desdobre. Tempere o peixe e comece então a colocar os ingredientes em um dos lados do papel, faça uma cama com a cebola em rodelas, coloque o peixe por cima, e coloque o tomate e a abobrinha picados em cima, e regue com o leite de coco, cuidado para não deixar escorrer para as bordas! Por fim, passe o ovo batido nas bordas (o ovo é a cola da cozinha!) e feche o envelope enrolando bem as bordas garantir que o vapor não saia!
Com o forno pré aquecido, em fogo médio, coloque o peixe em cima de uma forma e leve-o para assar, por 15 minutos. Depois desse tempo o envelope estará estufado, como um travesseiro, e cheio de vapor dentro. Tire-o do forno e com cuidado, abra-o (mas MUITO cuidado para não ficar com o rosto na frente, o vapor queima!!!) com uma faca, só cortar bem no meio e puxar para os lados e está pronto!
Juro que parece complicado lendo esse monte de coisa, mas o papillote é muito simples de fazer! Hahaha! E fica muito gostoso, e bem suculento! Espero que gostem, e caso tenham duvidas na montagem é só perguntar!
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Oi amabile…
O leite de coco eu posso usar o da sua receita caseira, né?!
Ele vai ao fogo normalmente?
Obrigada querida
Pode sim!! Vai sim!