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Tapioca

A tapioca é uma comida tipicamente brasileira de origem indígena. Ultimamente ela anda ganhando espaço já que não contem glúten e nem lacticínios e pode entra no lugar do pãozinho de trigo no café da manhã ou café da tarde, ou dependendo do recheio pode até virar um jantar!  ela é rica em sair minerais, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B, ou seja vale a pena trocar o pãozinho de trigo por uma tapioca!

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Ela é muito fácil de preparar e você pode deixar guardada na geladeira e preparar quando quiser, além de você também poder escolher o recheio que quiser e fazer ela doce ou salgada.

Receita:

2 xic de polvilho doce (ou o quanto quiser)

O quanto baste de água

Modo de preparo:

Umedeça o polvilho aos poucos com a água e vá com os dedos fazendo uma farofa úmida, até chegar como esta na foto. Deixe tampado na geladeira para descansar por algumas horas (deixei da noite pro dia). No dia seguinte coloque 4 colheres da farofa na peneira e com a ajuda da colher vá fazendo uma “cama” de tapioca na frigideira, pode ser mais grossa ou mais fina depende do seu gosto, leve ao fogo e quando formar uma panqueca que não quebre e desgrudar da frigideira vire, espere um pouquinho e  coloque o recheio, feche e deixe dourar um pouco mais e está pronta! Um café da manhã diferente e delicioso!

O meu eu recheio foi de compota de maçã, ficou maravilhoso! Você pode guardar a “farofa” por 4 dias na geladeira.  Bom apetite!

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2 thoughts on “Tapioca”

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