Eu amo tomate seco, mas não costumo gostar daqueles que compramos prontos, além de conterem muito sódio!
Aqui em casa sempre compramos o tomate seco (até porque fazer da muito trabalho) e hidratamos e temperamos em casa. Assim além de mais gostoso ele ainda fica mais saudável!
Receita:
2 xic de tomate seco
água quente
azeite de oliva
óleo de soja (opcional, se quiser misturar os dois)
1 dente de alho
1/2 col de chá de sal
1 col de chá de temperos a gosto (orégano, tomilho, ou o que você preferir)
Modo de preparo:
Ferva água e cubra o tomate, gosto de tampar com um prato para o vapor não sair. Deixe hidratar por 30 minutos.
Depois desse tempo, escorra e rale o dente de alho, tempere com o sal e os temperos e cubra com azeite de oliva. Misture bem. Para armazenar é muito importante que todos os tomates estejam cobertos de óleo como mostra a foto.
Agora é só deixar curtir um pouquinho e aproveitar!
amabilekolenda.com 
Vi essa receita e corri pra comprar os tomates!
Aposto que fica muuuuito melhor que esses a granel que vendem em supermercados que são duros e pra mim não tem nenhum gosto!
Amei seu blog!
Continue a nos dar inspirações…
Beijos
Oi Amabile!
Quanto tempo dura na geladeira?
Eu fiz há umas duas semanas, mas não tive oportunidade de usar. Notei que formou uma crosta por cima, acredito que seja do azeite de oliva. Será eu posso usar para ser o recheio da pizza…
Beijos e obrigada
Vou falar mais uma vez. Amo seu site e se morasse em Floripa estaria no céu, com você por perto!!!
Olá Nailza! A crosta de cima é azeite sim, que solidifica levemente na geladeira! Por ser uma conserva dura bastante tempo, até 1 mes em geladeira, sempre tomando o cuidado e observando se não criou nenhum mofo em alguma parte que fica de fora do tomate etc, neste caso terá que dispensa-lo! Beijos e obrigada pelo carinho!!
Olá!
Muito bom! Amo tomate seco! Vejo muitos falando da durabilidade desse tomate em conserva, mas tenho uma dúvida: Quanto tempo dura o tomate seco que compramos… o seco rsrs Será que a loja repõe sempre ou somente quando acaba o estoque? Como saber se o tomate seco está bom?
Muito bom seu site!
Obrigada!
olá! eu comprei um pacote de 1kg e gostaria de hidratar todo para poupar tempo, você poderia dizer por gentileza quais as proporções? grato!
Eu não meço! Faço de olho mesmo! Coloco agua ate cobrir pra hidratar escorro e tempero! É muuito importante o azeite cobrir o tomate para não mofar, o único “segredo”!
Adoro tomate seco e acabei de seguir suas dicas. Ah!! Eu também sou Amábile. Angela Amábile. Beijão 🌹