Sopa cremosa de abóbora, gengibre e leite de coco

E parece que dessa vez o frio chegou de vez, não é mesmo? Afinal hoje é o primeiro dia de inverno! Então para “comemorar”  é claro que a receita é de uma sopa deliciosa, cremosa, aveludada, fácil e cheia de benefícios a saúde!

Essa sopa é maravilhosa e muito indicada em dietas detox, ou para qualquer outro tipo de dieta!

Receita:

1 cebola

3 dentes de alho

1 abobora cabotiá pequena

1 pedaço de cerca de 5 cm de gengibre (ou do tamanho do seu dedão)

100ml de leite de coco (1/2 vidrinho) – é opcional, mas agrega sabor!

Óleo para refogar

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o gengibre ralado e o alho picado em pedaços grandes. Depois acrescente a abóbora descascada e picada, cubra com água e deixe cozinhar até a abobora ficar macia. Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador ate ficar um creme bem liso, volte para a panela, adicione o leite de coco acerte o sal e a pimenta e está pronta! Você vai se surpreender com o sabor dessa sopa, realmente é deliciosa! Se quiser, brinque com o leite de coco na hora de servir, coloque uns pinguinhos de riste com um palito, só para dar um charme, e bom apetite!