Para quem ainda não conhece, o Bifum, é um macarrão mais rápido que miojo! Bifum é um macarrão de arroz, com formato de macarrão bem fininho (mais fino que o cabelo de anjo, sabe?) e cozinha em 1 minuto (sim, apenas UM minuto!). Por ele não ter nenhum sabor característico você pode fazer muitos pratos diferentes, tanto quentes quanto frios.
Aqui em casa o pessoal adora, fazemos no verão para comermos frio e no inverno comemos quente, claro. Cada vez que eu preparo ele sai de um jeito diferente, uso o que tiver na geladeira mesmo, sem mistério!
Receita:
1 pacote de bifum
1 cenoura (cortada em lascas, com o próprio descascador, ou ralada)
½ brócolis chinês picadinho
1 cebola
1 bandeja de champignon in natura (ou outro cogumelo fresco)
700g de camarão descascado
Shoyu a gosto
Azeite de oliva ou óleo de gergelim a gosto
Modo de preparo:
Para preparar o bifum é fácil, ferva água em uma panela e quando estiver fervendo coloque o bifum, deixe de 1 a 2 minutos (prove para ver o ponto) e escorra lavando com água fria para parar o cozimento, e reserve.
Refogue a cebola no azeite e os cogumelos limpos e fatiados e adicione um pouco do shoyu (cerca de 2 colheres), reserve
Refogue os camarões.
Refogue o brócolis.
E enfim misture tudo, tempere com mais shoyu e o azeite, ou óleo de gergelim e está pronto! Se preferir coloque na geladeira um pouco antes de servir.
Você pode fazer o bifum com o que tiver na geladeira. Com frango, carne, kani, cebola, cenoura, abobrinha, pimentão, tomate, pepino… e pode temperar com shoyu, azeite, limão, vinagre, tempero verde, gengibre, etc. enfim fiquem a vontade para criar a sua combinação e bom apetite!
Obs: desculpem a qualidade das fotos!
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