receitas rapidas, sem açúcar, sem glúten, sem lactose, sobremesas

Cuscuz de tapioca com abacaxi e coco

Oi gente! Vou começar essa segunda com uma receita surpreendentemente deliciosa! Admito que não esperava muito quando li a receita ( que a minha mãe pegou com uma amiga da família) pois ela é mega simples, tanto para fazer quanto por seus ingredientes, mas de verdade, quando provei repeti quatro vezes!!! Prontofalei! Hahaha! Não deixem de fazer essa gostosura por favor!!

20130804-220756.jpg
Ingredientes:
1/2 xic de farinha de tapioca (é uma com uma textura de bolinhas de sagu esfareladas – sim sagu também é um tipo de tapioca)
1 abacaxi pequeno
3/4 de xíc de água
3/4 de xic de açúcar demerara ou agave ou maple syrup (usei maple syrup)
200ml de leite de coco
1/2 xic de coco ralado (usei coco ralado congelado, e usei 1xic cheia porque amooo coco)
Óleo de coco ou outro óleo só para se você quiser desenformar (eu não desenformei – assumo a preguiça)
Modo de preparo:
Descasque, corte e bata no liquidificador o abacaxi (se quiser deixe um pouco para e feitar) com a água ate virar um purê fino. Em um recipiente misture o purê com a tapioca e deixe hidratar por 20 minutos ou ate a tapioca absorver o liquido, dê uma mexida vez ou outra para não criar pelotinhas da tapioca.
Depois leve ao fogo a tapioca hidratada e todos os outros ingredientes e mexa sem parar ate levantar fervura, desligue o fogo e mexa mais um pouco ate amornar, ele vai estar parecendo um purê bem grosso. Acerte o açúcar caso seja necessário, as vezes o abacaxi está mais doce que outras!
Unte o refratário, despeje o cuscuz e leve a geladeira por no mínimo duas horas! Sirva com canela e seja muito feliz! Hahah é realmente maravilhoso!
Façam e me digam se sou só eu que fiquei loucamente apaixonada por essa sobremesa! Aahahaha! Beijos!
Essa é a textura da tapioca usada na receita:

20130805-100056.jpg

Anúncios

6 thoughts on “Cuscuz de tapioca com abacaxi e coco”

  1. Adorei o seu site e trabalho, parabéns!
    Será que esta “farinha de tapioca” é o mesmo que goma de tapioca hidratada?
    Desde já obrigada!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s