funcional, integral, lanche, leite de amêndoas, sem açúcar, sem glúten, sem lactose, vegano, vegetariano

Biscoitinhos de polvilho

Biscoitinho de polvilho é pior que Bis, não da de parar de comer até acabar o saco todo né!? Sou assim! haha! Mas os de supermercado sempre são feitos com leite, por isso quando encontrei essa receita no site menu vegano  fui obrigada a testar!

bis polvilho (1)

É realmente muito fácil de fazer, mas essa receita rende muuuitos biscoitinhos (11 formas, 3 pacotes cheios) – ainda bem que a família toda come e que recebemos visitas –  então fiquem a vontade para fazerem metade ou 1/3 dela!

Ingredientes:

4 xic de polvilho azedo

3/4 xic de óleo (usei metade azeite de oliva metade de milho)

1 xic de leite de amêndoas

1 1/2 copo de água fervendo

2 col de sopa de linhaça deixada de molho por 5 minutos e batida no liquidificador (gel de linhaça)

2 col de gergelim (bater junto com a linhaça mas não precisa ficar de molho)

1 col de chá de sal

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180°C

Misture o leite de amêndoas, óleo e sal no polvilho. Acrescente a água fervendo e misture bem, por ultimo adicione a linhaça batida.

Unte a forma e em seguida, coloque a massa em um saco de confeiteiro, ou até mesmo no saco do polvilho ou outro saco firme o suficiente para não rasgar, corte a pontinha e faça os desenhos na forma. Se for fazer círculos ou corações faça grande pois a massa incha muito e  eles ficam com o meio fechado se ficar muito pequeno. Asse por cerca de 35 minutos (assar é a parte difícil, se deixar pouco fica murcho, se assar muito torra, tem que ser no ponto- prove para saber se está no ponto), retire e coloque em uma superfície vazada para esfriar (uma grelha por exemplo). E está pronto! Você pode temperar a massa também com orégano, alecrim, pimenta, açafrão… enfim use a criatividade!

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2 comentários em “Biscoitinhos de polvilho”

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