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Guia de produtos básicos para uma cozinha funcional!

Pensando em facilitar cada vez mais a alimentação saudável, e visto que muitas pessoas me perguntam isso, resolvi fazer esse post falando sobre os principais alimentos para se ter em uma cozinha para fazer receitas saudáveis e funcionais! Vou colocar o que mais uso, afinal, tenho uma dispensa que já está explodindo porque não posso ver uma farinha diferente que já compro! Haha!

Vamos lá?

alimentos_funcionais

Chia e linhaça dourada em grãos, psyllium: essas duas eu sempre revezo, já que em uma receita elas tem ação similar, pois as duas criam um gel, além de claro agregar nutrientes. Elas podem ser usadas substituindo ovos, para dar consistência, e muito mais!

Amaranto e flocos: eu uso muito o amaranto em flocos, pois acho mais gosto que a quinoa em flocos, mas sempre revezo, ou uso um pouco de cada. Uso em bolos, farinhas, panquecas, omeletes, para empanar…

Quinoa em flocos e em grãos: a em flocos uso da mesma maneira que o amaranto, mas acho que ela tem um fundinho amargo. Já a em grãos é divina, ótima para fazer couscous, tabule, risotos, kibe, bolos, por em sopas.. enfim, uso muito!

 Farinha de arroz: integral sempre, é a farinha base do mundo deu receitas sem glúten!

Farinha de fubá (não transgênico): amoo farinha de milho, uso muito também em receitas, tenho a fina, média, grossa… isso vai de acordo com o seu gosto!

Açúcares (demerara, mascavo, de coco, melado, mel) e adoçantes (sweet lift, stevia, xylitol): os que preferir, uso basicamente mascavo, açúcar de coco, melado e sweet lift!

Aveia: se não for celíaco, a aveia é um ótimo alimento! Infelizmente ela é só contaminada pelo glúten, então quem não tiver problemas, pode comer, pois ela é ótima, uso em bolos, hambúrgueres, pães, mingau, para empanar… Gosto da em flocos grandes, mas também é questão de gosto..

Arroz integral: Gosto muito do cateto!

Macarrão sem glúten: Não deixa a desejar em nada para o tradicional!

Banana verde: para fazer muuuuita biomassa, é claro! Haha!

Temperos: temperos contém muitos nutrientes e agregam muito sabor aos alimentos, invista nos seus preferidos e conheça temperos novos! Somos um país riquíssimos em temperos, vamos explorar!

Tofu: é o único produto de soja que costumo consumir, já fiz um post falando sobre o consumo da soja. O tofu da de usar de diversas maneira e substitui muito bem os derivados de leite!

Amêndoas: não só elas, mas as castanhas em geral são essenciais, mas a que mais uso são elas mesmo! Faço leite e uso em muitooos pratos, consumo com frutas, etc!

Óleos: Azeite de oliva extra virgem, manteiga ghee e óleo de coco são os básicos, mas também é legal conhecer outros óleos como linhaça, abacate e outras oleaginosas!

Outros grãos que gosto são o Gergelim e a Semente de girassol. Uso muito em cima dos alimentos (saladas, sopas…) e muito mais!

Acho que esses são os básicos que eu gosto de ter, não é regra, é só para dar uma clareada e ajudar vocês nas compras! E claro que não podem faltas muitas frutas e verduras frescas! Beijos!!

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1 thought on “Guia de produtos básicos para uma cozinha funcional!”

  1. Ótimo post, amo a culinária e nutrição funcional! Uso todos aqui em casa.
    É uma pena que ainda seja tudo tão caro, principalmente se comparado com as besteiras que são vendidas aí ( saldadinhos, refri, néctar de fruta, bolinhos, etc…..) aff isso acaba distanciando as pessoas de uma alimentação mais saudável!!!
    Mas tenho esperança que num futuro próximo, esta situação se reverta!!!
    Bjos e estou amando suas receitas

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