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Barra de cereais caseira

Não é de hoje que sabemos que muuuitas dessas barrinhas de cereais que encontramos por ai de saudável, não tem nada né!? Se você não sabia, desculpa de decepcionar.. As famosas barrinhas salvadoras da dieta contem muuuito açúcar, e pior, açucares nada saudáveis como xarope de milho, entre outros ingredientes, conservantes e até corantes!

É claro que nem tudo está perdido, nós encontramos também boas opções por ai no mercado, mas é importante LER a lista de ingredientes, sempre! E não a informação nutricional, afinal, caloria não é tudo.

Mas então como vou comer a famosa quebra galho, amigas das dietas, com segurança? Faça a sua! Não da trabalho, prometo! Além de ser muito  gostosa e você poder fazer ao seu gosto!

barrinha de cereal

Ingredientes:

1 xícara de  frutas secas deixadas de molho em água por 2 horas (pode escolher apenas uma, ou pode fazer um mix como tamaras, ameixas, uvas passa, cramberry..)

3 colheres de mel ou agave ou melado ou maple syrup… (eu usei Doce Beroz, depois posto a foto dele, é um doce feito de arroz criado aqui em floripa, ainda é novo!)

1 xic de aveia em flocos (substitua caso não consuma aveia por outro ingrediente seco)

1/2 xicara de amaranto em flocos (ou quinoa)

1/2 xícara de amêndoas picadas

1/2 xícara de mix de outras castanhas picadas, ao seu gosto

3 colheres de semente de girassol (ou abóbora)

2 colheres de gergelim

3 colheres de coco ralado sem açúcar (opcional)

1/3 xícara de água

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as frutas secas sem a água e o melado utilizado. Despeje em um recipiente e acrescente os outros ingredientes exceto a água. Mexa bem com uma colher, ele tem que ficar grudento. Adicione a água e se necessário um pouco mais do melado. Coloque e uma forma forrada com papel manteiga e despeje essa mistura, aperte bem com as mãos para fica um bloco da altura que desejar mas bem grudado. Leve ao forno baixo pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar (gosto de deixar 15 minutos e depois ligar o grill e deixar 5 minutinhos, mas é opcional). Retire do forno e deixe esfriar COMPLETAMENTE, retire do papel manteiga e corte com uma faca de lamina lisa (tipo de chef) as barras no tamanho desejado! Está pronta!

Elas duram cerca de 1 semana.

Você ainda pode adicionar cacau, proteína, ou variar os ingredientes secos para deixar ao seu gosto!

A e eu acho que combina super com o natal, faça e corte em pedaços aleatórios, coloque em um copo ou enfeite de vidro e deixe para as pessoas irem beliscando!

 

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29 comentários em “Barra de cereais caseira”

  1. Olá! Boa dica! Adorei como fazer. Faz um tempinho que parei de consumir as barrinhas de cereais disponíveis no comércio por ler uma matéria sobre até que ponto elas são de fato saudáveis. Sou de Floripa, fiquei interessa no Doce Beroz (onde posso encontrá-lo?). Pra mim ele é novidade! bjs

  2. Olá Amábile, conheci esse espaço a pouco tempo e estou amannndo as suas receitas , os seus comentários e a sua dedicação e afetuosidade com que faz culinária, uma moça tão jovem e tão profissional. Parabéns a vc e a sua mãe….e família rsrsrsrs.
    Pergunto, nessa barrinha eu posso substituir o o mel por adoçante? Atualmente uso a frutose p ajudar a abaixar o triglicérides.. A barrinha pode ser salgada, p servir de aperitivo como vc sugeriu? Como fazer as substituições p o salgado.Bjxxxxxxx

    1. Oi flor! Obrigada!!
      Nesta barrinha o mel tem função fundamental para dar a liga na massa, use o agave que tem menor índice glicemico e caloria!
      Ainda não criei uma salgada, e como o melado, e as frutas secas tem a função de dar a liga, teria que ser uma receita bem diferente para fazer uma salgada! Mas vou fazer uns testes e quando conseguir posto aqui a receita também!
      Beijos!!

  3. Oiii Amabile! Mais uma receita que testarei e provavelmente me apaixonarei hahahaha! O bolo de caneca é meu amigo eterno do café da manhã ❤
    Comi esses dias um docinho que meu terapeuta me ofereceu, super saudável, ridículo de fácl de fazer, e estou esperando a autorização dele para te repassar =D
    Quero te perguntar uma coisa. Vi esses dias no facebook uma postagem sobre o óleo de canola e o fato de não ser nada saudável por ser transgênico, e falava horroooores do tadinho do óleo. Como está cheio de teoria da conspiração rolando, fica difícil conseguirmos separar o joio do trigo. É real isso? Esse óleo é realmente não saudável?

    1. Oi Sarita!! que legal do docinhoo se puder me mande sim!
      E sobre o óleo de canola, é verdade sim.. as melhores opções são o azeite de oliva, óleo de milho, óleo de coco e esses novos de abacate, linhaça etc…
      é difícil mesmo saber no que acreditar ou não no que se lê por ai né por isso é importante pesquisar varias opiniões, e perguntar para seu nutricionista e tudo mais!! Beijos!

  4. Oi, Amábile, já faz algum tempo que tento tirar a lactose, tentei o leite de arroz, gostei, mas é mto. caro, ao ver a receita do leite de amendoas, fiz e estou adorando e me sentido mto. bem, a minha duvida é se posso congelar, fiz uma quantidade maior e fiquei na duvida se poderia deixar mais tempo na geladeira.

  5. Olá boa tarde, sou nova por aqui e estou curtindo mito seu site. Gostaria de saber se essa barrinha fica crocante como as comerciais e se vc conhece alguma receita que imite a barrinha de fruta bio2 (indicada por minha nutri, mas muito cara). Muito obrigado e parabéns pelo trabalho.

  6. Oi Amábile, adorei seu site principalmente porque estou cortando a lactose e o glúten vou começar a testar as receitas.. 🙂

    Fiz a barrinha hoje, ela ficou com o sabor muito bom, mas acho quase queimou.. 😦 .. qual é a temperatura que tem que estar o forno? deixei acima de 220ºC.

    E uma outra dúvida, posso substituir o mel por outro ingrediente para dar liga a barrinha?

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