biomassa, funcional, low carb, prato frio, saúde, salgado, sem açúcar, sem glúten, sem lactose

Maionese de chuchu

Vai comer um churrasquinho nesse carnaval mas ainda sim quer fazer boas escolhas? Então que tal substituir a maionese de batata por…. Chuchu! É então, o chuchu, coitado, é super colocado de canto, só entra nos sopões do inverno para fazer volume… mas você sabia que ele não é o 4° estágio da água, como muita gente diz? haha! Ele é rico em fibras, tem pouquíssimas calorias, e ainda contém vitamina A e C.  Ainda não muito utilizado, mas tenho certeza que depois dessa receita você vai perder o preconceito!

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ingredientes:

3 chuchus (serve cerca de 4 pessoas)

1 receita de Maionese de biomassa incrementada com:

1 colher de chá de mostarda amarela (djon ou com grãos – amo essas)

2 gemas cozidas (opcional)

1 punhado de salsinha picada

Modo de preparo:

Lave, descasque com  um descascador os chuchus e corte em cubinhos. leve para cozinhar com 1 colher de chá de sal. Cozinhe até ficar macio, mas não desmanchando. Escorra e passe água fria para parar o cozimento.

Bata todos os ingredientes na maionese de biomassa exceto a salsinha.

Misture a maionese ao chuchu e leve para gelar até a hora de servir.

Facinho né?! Fica uma delícia! Você também pode usar no lugar do chuchu, batata doce, inhame, batata baroa, mas para ser sincera, já fiz com todas, mas o chuchu…. deu um banho!

Façam e me contem!! Espero que gostem! Beijos!!

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4 comentários em “Maionese de chuchu”

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