o que é

Canjica do bem! – sem lácteos, funcional e saborosa

O friozinho esta chegando de mansinho e já vem com ela todas as vontades de comer as comidas de inverno como, sopas, massas com molhos e.. Canjica!! Aqui em casa nós amamos, e a minha mãe sempre fez uma beeeem gordinha com muito leite e leite condensado, mas como (graças a deus) esse ano a cabeça do pessoal aqui em casa já está mais “natureba”, eu quis fazer uma canjica super do bem! A cor está escura pois usei açúcar de coco (que é simplesmente maravilhoso, mas ainda caro, aconselho comprar de sites de fora como o IHerb, que você paga 5 dólares em 500g – orgânica, ao contrario do Brasil, que paga 30 reais em 250g… Mas para quem quiser, a marca que vende é da Monama, que é ótima e orgânica!!), mas você pode usar o que quiser!
Usei também o leite de coco caseiro (quem tem receita aqui no blog )e faz TODA a diferença, se usar o pronto vai ficar com um gosto muito forte de gordura de coco e não ficará nada gostosa!
Sirva com amendoim picado e seja feliz, fica sensacional (estou sendo modesta hahaha)!

20140429-140637.jpg

Ingredientes
1 pacote de canjica (pode ser a já cozida a vácuo ou não)
1 litro de leite de coco caseiro
1 xic leite de castanha de caju (ou outro)
1 xícara açúcar de coco (ou açúcar demerara, mascavo, melaço de cana… Coloque menos e prove, lembrando que adoça mais depois que ferve)
3 canelas em pau
6 cravos inteiros
3 colheres de sopa cheia de biomassa de banana verde (opcional)
1 xícara de coco ralado fresco (opcional – você pode por só na hora que servir, caso alguém não goste de coco)

Modo de preparo:
Se usar a canjica cozida a vácuo, leia a embalagem para desgrudar as bolinhas antes de abrir. Em seguida leve a panela ao fogo com todos os ingredientes, ferva por 20 minutos, mexendo sempre. Desligue, espere amornar e sirva, ou leve a geladeira e sirva gelado!
Com a canjica crua: deixe a canjica de molho na geladeira por cerca de 4 horas com os leites, canela e cravo.
Retire da geladeira (não precisa trocar o leite) e coloque na panela com todos os ingredientes exceto a biomassa. Cozinhe até que elas estejam macias, adicione a biomassa (talvez use menos nesse caso, já que a canjica já engrossa um pouco o caldo no cozimento), depois de pronta é só servir!
Opcionais: pode adicionar cardamomo e anis estrelado a mistura também para dar ainda mais aroma e sabor! Fica otimo!

Devido a biomassa a durabilidade da canjica é de 5 dias em geladeira, mas eu duvido que dure tanto! Hahaha
Façam e me digam o que acharam! Beijos!!

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Um comentário em “Canjica do bem! – sem lácteos, funcional e saborosa”

  1. aiiiiiiiiii amabileeeee me diz pq eu assino seu blog?!?!?1
    ai tenho q ver essas delicias em pleno expediente, fica aki piscando no meu email e eu nao tenho como nao entrar kkkkkkk

    farei essa delicia no finde… pq eu amooo canjica e fiz 1/2 pacote gordo na pascoa.. só que passei tao mal com ela kkkk

    vou adaptando com o que tenho em casa .. vamos ver no que vai dar ..

    beijossss

    Mari

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