o que é

Sopa creme de cenoura

E o friozinho ja vem dando as caras! Coisa boa, e para combinar tem que ter sopa! Ja postei varias outras receitas deliciosas aqui, então para outras opções é só pesquisar ali por “sopa”!
Essa de cenoura fica do jeito que amo, cremosa e aveludada! E pode ser servida tanto quente como fria em um dia de verão!

20140518-204159.jpg

Ingredientes:
2 cenouras grandes
1 cebola
2 dentes de alho
Agua o quanto baste para cozinhar a cenoura
Suco de 1 laranja
3 anis estrelado
Uma pitada de noz moscada
1 rodela de gengibre
Sal a gosto
Opcionais: 1/2 pimentão vermelho, 1/2 xícara de leite de coco

Modo de preparo:
Leve para cozinhar a cenoura com a cebola, alho, a agua, o gengibre e o anis. Cozinhe até a cenoura ficar macia.
Depois que estiver macia, coloque as cenouras, cebola, alho e gengibre no liquidificador, retire o anis, e bata com um pouco da agua do cozimento. Adicione a agua até ficar com a textura que deseja. Bata bem para ficar bem aveludado. Volte o creme para a panela, adicione o suco da laranja e o anis de volta, coloque sal e ferva por 1 minutinho apenas.
Desligue e sirva!

Caso use o pimentão, coloque no começo da receita, para cozinhar junto com os ingredientes e depois bata junto também!
Caso use o leite de coco adicione no final da receita junto com o suco de laranja!

Sirva com tempero verde picado ou gergelim salpicado!

Para congelar: congele com pouco u nenhum sal! O sal apura no congelamento e as vezes sopas que estavam no ponto podem ficar um pouco salgadas depois de descongeladas!

Anúncios

5 thoughts on “Sopa creme de cenoura”

  1. Oi Amábile!

    Fiz questão de comentar para te agradecer por esse trabalho que fazes. Descobri recentemente que tenho intolerância à lactose e desde então ando meio perdida em relação às refeições. Teu blog é maravilhoso!
    Um beijão e parabéns pelo trabalho de divulgação de tantas receitas saudáveis.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s