E o friozinho ja vem dando as caras! Coisa boa, e para combinar tem que ter sopa! Ja postei varias outras receitas deliciosas aqui, então para outras opções é só pesquisar ali por “sopa”!
Essa de cenoura fica do jeito que amo, cremosa e aveludada! E pode ser servida tanto quente como fria em um dia de verão!
Ingredientes:
2 cenouras grandes
1 cebola
2 dentes de alho
Agua o quanto baste para cozinhar a cenoura
Suco de 1 laranja
3 anis estrelado
Uma pitada de noz moscada
1 rodela de gengibre
Sal a gosto
Opcionais: 1/2 pimentão vermelho, 1/2 xícara de leite de coco
Modo de preparo:
Leve para cozinhar a cenoura com a cebola, alho, a agua, o gengibre e o anis. Cozinhe até a cenoura ficar macia.
Depois que estiver macia, coloque as cenouras, cebola, alho e gengibre no liquidificador, retire o anis, e bata com um pouco da agua do cozimento. Adicione a agua até ficar com a textura que deseja. Bata bem para ficar bem aveludado. Volte o creme para a panela, adicione o suco da laranja e o anis de volta, coloque sal e ferva por 1 minutinho apenas.
Desligue e sirva!
Caso use o pimentão, coloque no começo da receita, para cozinhar junto com os ingredientes e depois bata junto também!
Caso use o leite de coco adicione no final da receita junto com o suco de laranja!
Sirva com tempero verde picado ou gergelim salpicado!
Para congelar: congele com pouco u nenhum sal! O sal apura no congelamento e as vezes sopas que estavam no ponto podem ficar um pouco salgadas depois de descongeladas!
Oi Amábile!
Fiz questão de comentar para te agradecer por esse trabalho que fazes. Descobri recentemente que tenho intolerância à lactose e desde então ando meio perdida em relação às refeições. Teu blog é maravilhoso!
Um beijão e parabéns pelo trabalho de divulgação de tantas receitas saudáveis.
Obrigada flor!! Eu também sou intolerante e entendo o que vc está passando! Aqui no blog é 100% sem lactose espero que te ajude!! Beijos e obrigada pelo carinho!!
Oi Linda. Faltou dizer qto tempo pode mater congelada.
Oi Fernanda! Validade de congelamento base para tudo é 3 meses ok?! Bjss
Abençoada, gratidão por me ajudar a transformar minha vida para melhor. Anjo lindo… muito obrigada.
Olá. Para quantas porções dá?
Para 4 pessoas em media (depende do tamanho da sua porção!)