o que é

Requeijão de amêndoas

Ja falei que adoro criar receitas em cima de receitas ne?
Então sabe a receita do iogurte de coco proteico? Virou requeijão, e de amêndoas! Haha!
Como isso? Seguinte… Estou viciada nesse iogurte e faço cada semana com um leite vegetal diferente, como a textura é maravilhosa pensei, porque não fazer salgado? Fiz, e não é que ficou di-vi-no?!
Olha só:

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Ingredientes:
1 copo (250ml) de leite de amêndoas ou macadamia ou coco ou de inhame ou de arroz ou de castanha do brasil ou de caju… O que você quiser
1 colher de chá de agar agar BRANCO E SEM CHEIRO (já falei dele aqui no blog também, coloquem no campo de pesquisa)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão ou o quando baste
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Misture o leite e o agar agar e leve ao fogo, mexa sempre. E quando começar a ferver mexa por 3 minutos.
Coloque em um pote e leve a geladeira.
Quando endurecer leve ao liquidificador com os demais ingredientes e bata ate ficar bem liso e cremoso. Adicione temperos se desejar!
Delicie-se!

Dura 5 dias em geladeira!

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17 thoughts on “Requeijão de amêndoas”

      1. Obrigada! Realmente aquele agar-agar tem um gosto muito ruim… Queria saber onde encontrar o branco sem cheiro…

  1. Amábile, sou nova aqui e estou adorando. Mas, me desculpe, tenho uma crítica a fazer. Se não leio as postagens, eu iria comprar qualquer agar-agar pois não tenho conhecimento algum, e poderia comprar o verde e dar tudo errado. Você poderia, nas receitas onde é colocado o agar-agar, dizer que é o branco. Bjos e obrigada.

    1. Desculpa flor! Graças a deus eu tenho uma vida bem corrida e ultimamente ando postando pelo celular, quando consigo postar alguma coisa, onde não consigo colocar o link para o post q fala sobre o agar agar, mas que bom q vc achou a observação, vou adicionar. Obrigada.

  2. Oi estou maravilhada com as suas receitas
    descobri recentemente que tenho alergia a lactose e a trigo, não sou celíaca, so tenho alergia a trigo e confesso no começo fiquei desesperada em pensar no tanto de coisas que não podia comer, depois que encontrei o seu blog em uma procura pelo Google, vi que é muito mais facil do que pensava, vc esta facilitando muito a minha vida. Obrigada Vanessa

  3. Amábile, adoro suas receitas, parabéns pelo trabalho. Gostaria de saber se com goma xantana não dá certo. Na minha cidade não tem agar agar.
    OBrigada

    1. A goma xantana é uma goma, diferente do agar agar que é uma gelatina, onde nesse caso endurecemos a gelatina e quebramos a estrutura depois! Se usar goma vai ficar com aquela textura de goma e com aquela sensação “lisa” na língua.. eu não gosto, mas pode testar.. o resultado será outro bem diferente..

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