o que é

Resíduo do leite vegetal? Faça ricota!

Você nunca sabe o que fazer com o resíduo do leite de castanhas, amêndoas, macadâmia que sobram?
Eu ja dei a dica de secar e fazer farinha, assim podemos usar de diversas maneiras, mas uma maneira super prática e rápida de usar os resíduos é fazendo ricota! So temperar pá-pum e tá pronto!
Olha só:

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Receita:
Quanto sobrar do resíduo do leite que você fizer
Azeite de oliva (em média 3 colheres de sopa)
Suco de 1/2 limão (opcional)
Água se precisar (se coar com o pano o resíduo fica bem sequinho então adiciono umas 4 colheres de sopa de água ou o próprio leite para a ricota ficar úmida)
Sal a gosto
Ervas e especiarias da sua preferencia a gosto (orégano, salsinha, cebolinha, manjericão, coentro, noz moscada, açafrão, pimenta, etc…)

Modo de preparo:
Misture tudo, prove, acerte os sabores e pronto!
Dura 5 dias na geladeira!

Use com pão, sirva como aperitivo com cenoura palito, misture com legumes refogados (com brócolis ou espinafre fica deuso!), recheie panquecas ou legumes, em cima de pizza, em cima da salada… Muitas opções para se deliciar com ela!!

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5 thoughts on “Resíduo do leite vegetal? Faça ricota!”

  1. Gostei MUITO do seu blog… preciso ir fuçando mais, pois vi que vc faz de tudo (como mostra a pergunta acima…rsrs) e o que me desanima muito em querer comer bem, é não encontrar as coisas com facilidade e o preço exorbitante de tudo!
    Parabéns! Virei seguidora… Beijos e boa sorte!

  2. Gosto muito do seu blog principalmente porque fica tudo muito apetitoso e gostoso. Não achei a receita da farinha de residuo do leite de amendoas. Você poderia indicar o post em que ela está, por favor? Aproveito para dizer que ficou muito legal o filme cozinha low carb.

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