o que é

Cozinha Low Carb – Charuto de couve com frango

Oi gente, mais um low carb no ar (entrou sexta mas só agora consegui por aqui para vocês)!

A receita é super simples, mas a apresentação faz toda a diferença!  Vejam só:

 

 

Como é pedido sempre, vou por a receita aqui para vocês:

1 peite de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

3 dentes de alho

1/2 maço de salsinha picada (ou outros temperos)

1 colher de chá de açafrão da terra ou curry

azeite para refogar (ou ghee ou óleo de coco)

3 folhar de couve para enrolar

opcionais: leite de coco, gengibre ralado, pimenta picada… Faça como você mais gostar!

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho, adicione o frango, adicione um pouco do caldo do frango (ajuda a deixar mais molhadinho, já que frango desfiado tente a ficar mais seco), finalize com a salsinha e o açafrão (sempre ao final para não perder suas propriedades!)

Agora o truque é a couve:

Branqueie a couve – esse é o nome da técnica que utilizamos aqui, nada mais é que dar um choque térmico nos vegetais, colocando-os em auga fervente por 2 minutos e depois em água gelada.

O modo de enrolar é muito melhor explicado no vídeo, assim vocês conseguem ver direitinho, então assistam e me digam o que acharam!!

Beijos e boa semana a todos!!

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