o que é

Cozinha Low Carb – Escondidinho

Mais um Cozinha Low Carb no ar, e hoje, com um escondidinho de dar água na boca!

Escondidinho é um prato bem tradicional pelo pais inteiro né? O tradicional é feito com mandioca, mas também vemos variações com batata, abóbora, mandioquinha, inhame, etc… todas as opções são deliciosas, mas para quem precisa de uma refeição low carb, não restaram muitas opções né?! Então esse vai te surpreender com um vegetal que muita gente ninguém nem imagina: couve flor! Fica cremosa e saborosa, até quem diz que não gosta de couve flor aprova! Vem ver!

 

 

Receita:

Para o purê:

1 maço de couve flor

1/2 xícara de leite de coco

2 colheres de sopa de azeite

pitada de noz moscada

sal e pimenta

Modo de preparo:

Cozinhe a couve flor até ficar bem macia e depois bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador.

Para a carne (use como desejar, pode substituir por frango, cogumelos, etc)

300g de carne moída

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 tomate sem sementes picado

tempero a gosto (orégano, salsinha, manjericão, tomilho, etc)

Modo de preparo:

Refogue como indicado no vídeo

Assista a montagem no vídeo!

Espero que gostem!!

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12 thoughts on “Cozinha Low Carb – Escondidinho”

  1. Olá Amabile! Amei a receita! Farei com certeza! Eu fiquei com uma dúvida aqui sobre os leites vegetais. Muito se fala que o leite de coco é rico em gordura… vc já viu em algum lugar um comparativo nutricional de leites vegetais?

    1. Olá Tallita, a maioria dos leites vegetais são feitos com castanhas, sementes, ou o coco, todas essas opções sao ricas em gordura, mas são todas gorduras do bem que auxiliam o corpo a reduzir mau colesterol por exemplo entre outros fatores! O coco é um dos alimentos mais completos do mundo, e com baixo potencial alergenico (muito menor que as nuts)! O ideal é sempre fazer um revezamento de alimentos e nao consumir apenas um tipo desses leites! Aconselho vc levar a sua nutricionista essa ideia para ela lhe explicar melhor, mas posso te dizer que com certeza qualquer opção de leite vegetal é melhor que a de leite que encontramos no mercado! A e eu ja vi na internet tabelas nutricionais sim, so dar um google que vc deve encontrar! Grande beijo!

  2. Flor!! Tenho quaaase tudo em casa agora e super deu um desejo de fazer pro jantar, só faltou foi o leote de coco, tem alguma substituição pra ele que caiba nessa receita? Senão deixo p amanhã!! Beijinho

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