Bolo de fubá, como não gostar? Eu amo de todos os jeitos, aqueles baixinhos e cremosos, os mais fofinhos, com coco, sem coco, com goiabada, sem goiabada, com tudo junto… Hahah da de agradar a todos ne?! Eu sempre vario conforme da vontade!
Esse é do tipo fofinho e com pedaços de goiabada mergulhados no meio (comer quentinho então… Hmmmmm….), vamos logo com a receita!
Ingredientes:
2 ovos
200 ml de leite de coco
200 ml de água (ou tudo de leite de coco caseiro que fica beem mais gostoso e saudável né?! Vocês já sabem)
3 colheres de sopa de linhaça (ou chia ou psyllium ou biomassa – a farinha de linhaça, o psyllium ou a biomassa somem na massa, ninguém irá reparar)
3 colheres de sopa de óleo de coco ou ghee
1 ou 1 1/2 xic de açúcar demerara ou de coco
3 xícaras de farinha de fubá (sempre orgânica para não ser transgenica)
1 colher de sopa cheia de fermento
Opcional : uma xícara de coco ralado grosso (fresco)
Especiarias como canela, cardamomo, erva doce, cravo…
Meia peça de goiabada cortada em cubinhos
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, a linhaça, o liquido, o óleo e o açúcar.
Transfira para uma vasilha e adicione o restante dos ingredientes exceto o fermento (adicione sempre por ultimo) e a goiabada (adicione ela jogando na massa ja na forma). Unte uma forma e despeje a massa já com o fermento, coloque a goiabada e leve em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou a massa estiver pronta (teste do palito)
Calda:
Água + canela! Eu adoro misturar um pouco de agua e bastante canela e pincelar sobre o bolo quente
Ou
Manteiga de coco da Bioporã (é vicio puro gente hahah)
Espero que gostem!!
Oi Amábile tudo bem?!
Fiz esse bolo hj,mas ele ficou um pouco durinho.Será que se eu colocar uma xícara á menos de fubá,ele vai ficar mais macio?! segui a receita a risca.
Amo sua receitas,obrigada por dividir essas delíiiiiicias com a gente rsss.Bjs
Pode tentar flor! Dependendo da marca o fuba absorve mais ou menos liquido!
Oi Amábile!! Adoro suas receitas!!!
Uma dúvida: 200 ml de leite de coco + 200 ml de água (sendo que vc informou que pode ser leite de coco caseiro), o primeiro 200 ml de leite de coco é o caseiro também?
Obrigada e bjss
Alex
Isso Alex! Se for o natural use 400ml dele, se for de supermercado use metade dele e metade agua pois ele é muito mais grosso e gorduroso!
Bom dia Amábile!
Posso trocar o açúcar demerara ou de coco por adoçante culinário?
Obrigada e bjos
Viviane
Pode sim, mas procure um de boa qualidade como 100% stevia, xylitol, sweet lift que é de maltitol e taumatina! Assim vc conitia com uma receita saudavel! Beijos
Amábile,sou mãe Andréia Zanatta Giordani,foi sua colega de turma no Barddal.Estou fazendo suas receitas .Adorei o bolo de fubá.
Olá, gostaria de saber quantos ml tem a sua xícara para verificar se é do mesmo tamanho da minha. Obrigada! 🙂
Utilizo xícaras medidoras próprias para cozinha! Tem para comprar em qualquer lugar! Supermercado, lojas de coisas para cozinha e até na revista da Avon! Beijos!
Amáblie,
Você é tão fofa que dá vontade de carregar para casa 😉
Parabéns pelo site, pelo insta…continue brilhando sempre!
Oi Amábile, amo suas receitas!! Gostaria de saber qual goiabada vc usa?
Oi Elisa! Obrigada!! Eu não tenho uma marca especifica porque é algo que nunca consumo.. Compro só para receitas especificas mas sempre leio o rotulo e procuro a melhor opção, geralmente compro orgânica, se tiver sem açúcar melhor ainda!