Estou sempre pesquisando novas receitas e ingredientes, passeando pelas pesquisas me deparei com algo que tive que fazer no mesmo momento! Esses palitinhos de grão de bico, que mais parecem uma polenta frita de grão de bico! Uma delícia, e uma nova maneira de consumi-lo! Aproveitando também que por ser um grão ele contém proteína e é uma fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, ao contrário da polenta de milho, bom né?! E suuuuper simples de fazer, olha só:
Ingredientes:
1 xícara de farinha de grão de bico (tem que ser a farinha)
2 xícaras de líquido (usei 1 de leite vegetal de coco e 1 de água)
1 colher de cafezinho de açafrão ou curry
1 colher de cafezinho de sal
1 colher de sopa de azeite ou ghee
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela ainda fora do fogo!
Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela (ela vai começar a cozinhar desigual no começo, pode parecer que vai empelotar mas continue mexendo e acredite, vai dar certo!).
Depois despeje em uma forma e deixe esfriar na geladeira.
Depois de fria, corte em tiras.
Na foto vocês podem ver dois tipos diferentes: uma foi feita da airfryer (tenho e amo) e a outra grelhada na frigideira! As duas ficam uma delícia! Sirva com maionese de biomassa, de tofu, ou qualquer outro molhinho delicia que tem aqui no blog!
Façam e me contem
Beijos!!
amabilekolenda.com 
Vc sempre com novidades gostosas e saudaveis. Fico esperando a proxima novidade. Parabens
Olá Amabile, tudo bem?
Amo as tuas receitas e já fiz várias e por sinal todas ótimas. Adorei essa receita da polenta de grão de bico, mas se eu não encontrar a farinha, posso fazer em casa triturando o grão?
Vc pode tentar sim, mas eu, particularmente, tenho medo de fazer a farinha de grao de bico em casa e quebrar o liqui! Mas para fazer é assim, se deixa de molho e depois seca eles em forno beeeem baixinho por horas, dai depois bate e passa pela peneira! Eu ate aconselho comprar pela internet rs é que ja quebrei alguns copos de liquidificador por isso o receio!
Beijos!!
Certo. Obrigada pelas dicas. 🙂
Oi, tenho uma dúvida: a farinha de grao de bico tem um sabor muito forte, como na receita vai 1 xic, o sabor não fica marcante?
Obrigada
Michelle
Ela é uma “polenta” de grão de bico, portanto o sabor sera o da farinha de grão de bico, da mesma maneira de uma polenta de fubá tem gosto de fubá… Vc pode fazer meia receita se nao quiser que renda tanto mas o sabor sera o mesmo, da farinha de grão de bico…
Oi Amábile!
Quando fui passar os pedaços da polenta no frigideira ela amoleceu. A crostinha que criava desgrudava. O que eu posso ter feito de errado?
Nao sei o q pode ter acontecido, talvez ou vc nao mexeu ate ela cozinhar totalmente ou ela n esfriou muito.. É dificil analisar assim as cegas flor.. Bjs
Amábile,
Que delícia essa receita! Amei!
Na próxima vez que eu fizer queria temperar um pouco mais a massa. Que tipo de tempero você acha que combina com grão de bico?
Obrigada!
Cacilda
Adoro com papicra, açafrão, noz moscada, pimenta síria, caiena… Tantas opçoes… Haahah beijaoo
Hummmmm
Obrigada!
Bj
Onde comprar farinha de grão-de-bico?
Em lojas de produtos naturais!