o que é

Couscous de Couve flor

Ontem postei no instagram (@amabilekolenda) o Couscous de couve flor da Bela Gil e vim passar para vocês também!

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Muita gente tem preconceito com a couve flor, mas é só saber usar! Em muitas preparações ela parece qualquer outra coisa, menos couve flor rsrs, como no caso do purê (veja a receita do escondidinho no canal do Cozinha Low Carb – youtube.com/cozinhalowcarb ) e nesse caso!
Muitas pessoas usam ela também para substituir o arroz, o processo é o mesmo dessa receita!
Para este prato, não se prendam nos ingredientes, a couve flor é o principal mas o resto você pode criar com o que tiver em casa!

Receita:
1 couve flor grande
1 tomate picado sem sementes
1 cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho
1 xic de edamame (opcional)
1 cebola picadinha
Menjericao a gosto
Azeite
1/2 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a couve flor por cerca de 5 minutos depois que ferver.
Escorra e bata no processador rapidamente, para ficar assim em pedacinhos (se bater muito pode virar pure).
Separadamente refogue a cebola e o pimentão.
Misture todos os ingredientes, tempere e sirva!
Você pode fazer com o que tiver em casa e ainda adicionar cogumelos (como o da Bela Gil), camarões, etc

Fica super leve e refrescante, além de ser super amigo da dieta, rs!

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3 thoughts on “Couscous de Couve flor”

  1. Amabile adorei essa ideia! Parece até um tabule tbm, hahaha… Me tire uma dúvida (na verdade é uma curiosidade): eu nunca comi edamame (aqui em Maceió não encontro)… qual o sabor tem? Parece com alguma leguminosa, ou o sabor lembra de algum grão mais usual? Come-se cru mesmo? Quero muito encontrar para provar… E venha com seus cursos à Maceió, por favor!!!! Beijão!

    1. Pode ser um tabule também!! Tem gente que usa a couve flor assim no lugar do arroz tbm! Mil e uma utilidades!
      O edamame vem congelado e vc so coloca ele na agua quente por 3 minutos! Ele é delicioso.. É dificil explicar, ele tem quase a textura de um feijao só que diferente, não é tao “pure” por dentro, e o sabor lembra de um legume verde mas é muito saboroso.. É neutro e levemente salgadinho.. É dificil explicar mesmo hahah
      Eu amaria ia dar curso em maceió flor, mas infelizmente sai tão caro (passagem, estadia, aluguel de cozinha, alimentos, etc) que não compensa pois teria que cobrar muito caro para pagar os custos (e as contas)… Nesses casos de cursos longe o que compensa para quem da cursos é ser contratado para dar o curso entende?! Desculpe.. Fico triste em não conseguir levar para todos oa lugares o meu trabalho mas tento ajudar ao maximo com o blog! Beijao!!

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