Que atire a primeira pedra quem não gostava daquele “danete” cheio de coisa ruim que vende no supermercado. Bem… Essa cobertura me surpreendeu e ficou incrivelmente igual, juro! E quem provou ficou pasmo com tanta delícia!
Fiz para cobertura de um bolo mas podem usar como recheio, com frutas, na tapioca, e não dispensem o comer de colher, e limpar o pote com o dedo! Hahaha quem nunca (sempre)?!
Ingredientes:
Primeira etapa:
500ml de leite vegetal (usei de coco) OU caso use leite de coco de vidrinho usar 1 vidro de leite e 1 de água
3 cds de açucar demerara ou mascavo ou de coco ou xylitol etc…
3 cds de cacau (uso belga da callebaut e faz toda a diferença)
1 cds de agar agar
Modo de preparo:
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo, mexa bem e depois que começar a ferver continue mexendo até tudo estar bem dissolvido.
Leve para gelar.
Segunda etapa:
Depois que endurecer (1 horinha), corte em cubinhos e leve ao liquidificador, adicione um pouco de água para ajudar a bater, só o necessário, cerca de 1/2 xic.
Adicione
1cds de extrato de baunilha
1cdc de shoyu (natural) ou 1 pitadinha de sal
Bata tudo e ja ajudando com uma espátula, nessa hora tem que ter um pouquinho de paciência até pegar no tranco! Aqui você pode provar e se achar que quer mais amargo do cacau adicione para bater junto ou mais doce, enfim… Pode adicionar! Pode adicionar um rum, raspas de laranja… Criar a sua moda!
E está pronto!
Deliciem-se!
Anúncios
A receita não veio, Flor!
Menina esse wordpress ta de sacanagem comigo qdo posto pelo cel… To arrumando ja!!!! Desculpa!
Obrigada!!
Agora sim!!!! Ufa!
Oi Amábile, adoro seu blog!!
Será que ao inves de agar agar poderiamos usar a biomassa de banana verde para engrossar ??? Já fiz o seu creme de amendoas ficou maravilhoso !! Fiz brócolis gratinado e os meninos aq em casa amaram !!
gratidão por compartilhar suas receitas conosco !!!
um abraço Rosana
Clarooo que pode!!! Fica uma delicia tbm! Uso muito com a biomassa vou ate adicionar na receita caso alguem queira, bem lembrado! Beijao!!
Creme de amêndoas? Que receita é essa?Não achei…
Desculpe, não entendi..?
Oi Amabile! Maravilhosa a cobertura! Mas me diz uma coisa, onde vc acha em Floripa a Ágar-ágar branca? Moro no estreito e por aqui só encontro a cinza que dizem não ser tão gostosa!
Oi Vanessa.. Então eu ja fiz post do agar agar pq me perguntam muito.. Eu compro em curitiba no mercadao e tem a foto da embalagem no site vc pode ligar e comprar direto, aqui em floripa o unico que é bom é do mercado sao jorge do emporio cravo e canela, ja usei nos cursos e confio! Outra marca que é muito top é a gastronomylab vc pode comprar pelo site, o deles é perfeito! Beijos!
Onde vc compra esse cacau em Florianópolis?
Na isamara amancio no santa monica!
Teria como substituir o agar agar pela goma xantana?
Naoo flor! Nunca, de jeito nenhum’ eles são coisas completamente diferentes! Leia o post sobre agar agar aqui no blog! Ele é uma gelatina e a goma xantana, como diz o nome, é uma goma, um espessaste, da liga apenas…. Bjs