Receita rápida de fazer e quem não gosta de um “bolinho” de alguma coisa para acompanhar o prato né?! Eu amo!!
Esse é de inhame mas você pode fazer com mandioca, mandioquinha, beterraba, cenoura, batata doce… Vocês sabem que eu gosto de versatilidade né?! Minhas receitas costumam sere fáceis de variar dentro delas mesmas!
Ingredientes:
80g (uma xícara mais ou menos) de inhame cozido e ralado (cozinhe em água deixando “al dente”)
2 colheres de sopa de farinha de linhaça (ou 1 colher de sopa de psyllium ou 2 de chia ou 1 ovo)
1 colher de sopa de farinha de arroz integral, ou de amaranto, ou de sorgo ou de aveia
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
tempero a gosto (pode ser tempero verde picado, temperos secos tipo açafrão, páprica, etc)
o quanto baste de água para dar liga (é pouco, mas vai variar das suas escolhas de farinha e da textura que esta o seu inhame ou outra opção)
Modo de preparo:
Rale o inhame no ralador fino ou grosso, não irá influenciar muito, adicione os outros ingredientes e misture, adicione a água aos poucos. A massa fica homogênea e molinha porém fácil de moldar.
Agora é só fazer umas bolinhas e por na assadeira para assar em forno alto até dourar os dois lados (vire para tostar o outro lado caso você não tenha grill). Sirva e seja feliz! Ele fica crocante por fora e cremosinho por dentro, delícia!!
Cozinha antes de ralar?
Sim! Primeiro cozinha e depois rala!
Pode se fazer com outras raizes? Grata
Pode sim!
excelente acompanhamento. O inhame forma uma massa básica, cujo sabor pode ser bastante modificado pelos temperos. Excelente dica, fácil e rápido de preparar.
Rende qtos bolinhos?
Depende do tamanho que fizer!