o que é

Doce de leite de Tâmaras

Quem já fez curso comigo sabe que eu sou adepta da praticidade. Receitas que ficam 3 dias mexendo na frente do fogão vocês não verão por aqui! hahaha Digo isso porque essa é uma receita inspirada no doce de leite, quem conhece sabe que para fazer doce de leite você deve ficar mexendo por uma vida e meia o leite (independente se é de vaca, ou vegetal) com açúcar na panela até reduzir para 1/3 e ele ficar cozido. Sim, é uma delícia eu sei, mas para quem quer praticidade e mais saúde, esse feito de tâmaras não só quebra o galho como também é maaaravilhoso! E precisa ficar mexendo? Não, é só bater tudo! Uhul!!

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Ingredientes

2 xícaras de tâmaras sem caroço

1 xícara de leite vegetal da sua preferência (amo com leite de coco)

opcional: 1 colher de chá de manteiga ghee – se for vegano não precisa colocar é só para dar um saborzinho mesmo

opcional: 2 colheres de sopa de manteiga de macadâmia ou amêndoim (mas vai dar sabor, mas vai ficar delicia também), ou de amêndoas…..

Modo de preparo

Deixe as tâmaras de molho em água por um horinha para amolece-las OU deixe de molho em água quente por alguns minutos, é só para elas amolecerem e ficarem mais fáceis de bater!

Coloque as tâmaras no processador e bata, quando elas estiverem bem despedaçadas acrescente o leite vegetal e bata até ficar um creme liso. Se for adicionar a ghee e/ou a manteiga de alguma nut acrescente junto.

Bata bem por alguns minutos para ficar bem liso. Coloque em um pote e guarde em geladeira! Está pronto!

Sirva com frutas, recheie bolos, coma de colher, como você preferir!

E pela questão da saúde, escolher o doce feito com tâmaras é muito mais vantajoso pois a tâmara é rica em fibras, carboidratos (para quem pratica esportes ela pode substituir o gel de carboidrato por exemplo – consulte seu nutricionista), magnésio, potássio, cálcio, fibras entre outras vitaminas, infinitamente melhor do que escolher açúcar!

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2 thoughts on “Doce de leite de Tâmaras”

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