o que é

Dicas de alguns livros de culinária saudável

Sempre recebi muitos pedidos de dicas de livros para quem quer entender melhor sobre gastronomia saudável, funcional ou de restrição. Aqui no Brasil acho que falta um pouco de livros sobre conteúdos falando desses alimentos e esclarecendo as substituições e tudo mais, eu mesma costumo pesquisarem artigos em inglês quando quero estudar. Mas eu também sou apaixonada por livros, principalmente de receitas, tenho muitos, depois que me mudei, trouxe comigo só os de gastronomia saudável mais focado do meu trabalho e deixei o restante na casa da minha mãe (já que por enquanto o espaço deles aqui é escasso, rsrs).

Ontem mostrei no meu snapchat (amabilekolenda) os livros e tive um retorno muito legal, resolvi fazer o post aqui já que lá o conteúdo apaga.. Espero que gostem! Ainda tenho uma lista infinita de livros que quero comprar sobre esses temas, mas mostro para vocês o que tenho agora:

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Acho que no momento esses são os meus preferidos!

1- Alimentos para o bem estar. Um livro sobre dieta alcalina, ele traz muita informação sobre os alimentos com informações fáceis de entender e também muitas receitas deliciosas. Como todo livro de fora tem ingredientes que não temos aqui, mas que são facilmente substituídos!

2 – Culinária Funcional – receitas especiais para pessoas diagnosticadas com câncer. Mesmo com o titulo selecionando um publico, é um livro muito bom para todos. Tem também muita informação e ótimas receitas!

3- Escola de cozinha vegetariana. Esse livro é muuuito legal, todas as receitas são mostradas em passo-a-passo, ou seja, é um livro lindo de ver, e as receitas são muito legais, nutritivas e gostosas!

4 – Queijos Veganos. Bem, eu não seria eu se não tivesse um livro de queijos o vegano vem de brinde! hahah muito legal, mostra tecnicas diferentes para produções de vários tipos de queijos veganos, adorei!

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5- A nova culinária vegana. Esse é um livro bem legal com receitas para todas as horas, do café ao jantar, e são fáceis de preparar.

6 – Bela Cozinha. É um livro ótimo para quem está começando a entrar na cozinha saudável, as receitas são bem simples!

7- Escolhas e impactos. Esse livro do Renato Caleffi foi meu primeiro contato com a gastronomia funcional. Fui em um curso do Renato quando ainda estava na faculdade e comprei o livro. Tem informação e receitas fáceis de serem reproduzidas, eu adoro e tenho um carinho especial, logicamente.

8 – Projeto verão pra vida toda, da Carol Morais, é um livro gostosíssimo de ler, li em “uma sentada” literalmente em um voo de BSB – Fpolis. No livro a Carol bate um papo gostoso com você sobre escolhas saudáveis para a vida e uma maneira fácil de enxergar tudo isso, além de receitas deliciosas e fáceis de preparar. A Carol também foi uma das pessoas que me fez me apaixonar por esse mundo, quando eu ainda estava na faculdade e não ficava um dia sem entrar no blog dela o falecomanutricionista.com!

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9- Detox já! Um livro também muito gostoso de ler que trata sobre detox, tem poucas receitas mas é muito bom!

10 – Cozinhando com cascas, talos e folhas. Comprei esse em um sebo, e acho muito legal que mostra como utilizar alimentos de forma integral!

11- Receitas especiais sem glúten. Brinco que esse livro é “sem glúten e sem nutrientes”, porque ele é! As receitas são pouco – ou nada- nutritivas, mas traz bastante sobre técnicas da cozinha sem glúten.

12- Culinária viva. Esse é um livro bem simples sobre Raw Food, as receitas são fáceis de reproduzir!

 

Bem eu tenho outros livros mas o post é bem grande, foquei em mostrar os mais gastronômicos, e não tão voltado para a parte da nutrição, que, embora eu não seja nutricionista, trabalhar com a gastronomia funcional requer um estudo nessa área. Espero que tenham gostado e fiquem a vontade para indicar outros livros aqui nos comentários!!

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2 thoughts on “Dicas de alguns livros de culinária saudável”

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