Oi! Tá frio ne?! O que cai perfeitamente no frio? Sopa, lógico!
No geral minhas sopas não tem muita receita, corto muitos legumes, coloco um frango desfiado e ta pronta, mas essa de hoje foi sem frango e com uma junção que ficou maravilhosa! Já tem uma receita antiga aqui no blog de sopa com essa lentilha, mas essa versão ficou tão boa quanto!
1 xícara de lentihas laranja (deixar de molho por pelo menos 12 horas para ajudar na digestão e absorção de nutrientes)
1 cebola
1 cenoura
1 pimentão vermelho pequeno (opcional)
3 tomates (usei italiano)
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de café de páprica picante
1 colher de chá de chimichurri (opcional – eu amo e uso muito)
*você pode colocar alho poró, salsinha, manjericao, louro.. As ervas que desejar!
Modo de preparo
Leve a lentilha para cozinhar por 5 minutos (ela cozinha muito rápido), escorra e reserve. Cozinhe a cenoura, pimentão e cebola até a cenoura ficar macia. Leve ao liquidificador a lentilha, os tomates e os legumes cozidos, adicione água do cozimento aos poucos para dar o ponto que desejar!
Volte a panela e adicione os temperos, acerte o sal. Sirva com salsinha ou coentro fresco picado e um fio de azeite!
amabilekolenda.com 
vou fazer sim, é bem prática e parece ficar mesmo deliciosa! Obrigada por colocar aqui.