o que é

Couve flor e brócolis gratinados com toque de mostarda

Se você é desses que “esquece” da salada no inverno, saiba que existem muitas versões de pratos quentes com legumes deliciosos para aquecer de forma saudável!

Legumes gratinados é uma opção, mas não vale com molho feito com leite e trigo e nem batata inglesa ne?! Hahah


Essa receita é rapidinha de fazer!

Ingredientes:

1/2 cabeça de couve flor

1/2 cabeça de brócolis chinês

Molho:

1xic de castanha de caju crua deixada de molho

1 copo de água

2/3 xícara biomassa amolecida

1/3 xic de azeite de oliva

1 colher de sopa de mostarda (usei com grãos)

Sal e pimenta a gosto

1colher de chá de curcuma (açafrão da terra)

Modo de preparo

Corte a couve e o brócolis em “arvores”, ferva água em uma panela e coloque a coive flor por 2 minutos, retire e passe agua fria e em seguida o brocolis por 1 minuto, retire e passe água fria. Esse processo de chama BRANQUEAR.

Para o molho: bata a castanha com 1 copo de agua ate ficar cremosa, em seguida acrescente a biomassa e os outros ingredientes. Acerte o sal.

Coloque em uma assadeira a couve e brocolis. Regue com o molho e leve para assar a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar (se você tiver dourador, use!).

Sirva em seguida! Espero que gostem!

*caso sobre o molho, guarde em geladeira e use como pastinha ou como molho para outra receita!

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5 thoughts on “Couve flor e brócolis gratinados com toque de mostarda”

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