Se você é desses que “esquece” da salada no inverno, saiba que existem muitas versões de pratos quentes com legumes deliciosos para aquecer de forma saudável!
Legumes gratinados é uma opção, mas não vale com molho feito com leite e trigo e nem batata inglesa ne?! Hahah
Essa receita é rapidinha de fazer!
Ingredientes:
1/2 cabeça de couve flor
1/2 cabeça de brócolis chinês
Molho:
1xic de castanha de caju crua deixada de molho
1 copo de água
2/3 xícara biomassa amolecida
1/3 xic de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda (usei com grãos)
Sal e pimenta a gosto
1colher de chá de curcuma (açafrão da terra)
Modo de preparo
Corte a couve e o brócolis em “arvores”, ferva água em uma panela e coloque a coive flor por 2 minutos, retire e passe agua fria e em seguida o brocolis por 1 minuto, retire e passe água fria. Esse processo de chama BRANQUEAR.
Para o molho: bata a castanha com 1 copo de agua ate ficar cremosa, em seguida acrescente a biomassa e os outros ingredientes. Acerte o sal.
Coloque em uma assadeira a couve e brocolis. Regue com o molho e leve para assar a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar (se você tiver dourador, use!).
Sirva em seguida! Espero que gostem!
*caso sobre o molho, guarde em geladeira e use como pastinha ou como molho para outra receita!
amabilekolenda.com 
Tem algum modo de substituir a biomassa?
Vc pode usar só as castanhas, ou o requeijão de tofu aqui do blog!
Eu adorei , vou tentar fazer em casa !!!!
pode congelar? quanto tempo?
Pode, mas eles ficarão murchos quando descongelarem e sai soltar bastante água! (Eu prefiro não congelar essa receita)