chocolate, doce, o que é, sem glúten, sem lactose, sobremesas, vegano

Barrinhas de caramelo de amendoim com chocolate

Bem, vocês bem sabem que a combinação de amendoim com chocolate é de morrer né?! Eu AMO! Além da Torta Snikers, que faz meeeega sucesso a anos aqui no blog, no instagram (@amabilekolenda) e na casa de muita gente, tem também essa tortinha/quadradinhos/delicinhas que eu não sei do que chamar, só sei que é muuuuuito bom, rápido de fazer e super prático!

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Anota aí:

Base:
1 e 1/4 xícara de aveia fina (ou farelo)
2/4 xícara de farinha de amêndoas ou outra castanha
1/4 xícara de melado
1/4 xícara de óleo de coco

Misture tudo, coloque um uma forma preferencialmente coberta com papel manteiga. Espalhe apertando a massa na base e leve ao forno a 200ºC por cerca de 20 minutos. Retire, deixe esfriar.

Caramelo de amendoim:
1/2 xícara de manteiga (ou pasta, é a mesma coisa) de amendoim
1/3 xícara de açúcar de coco ou mascavo
Cerca de 1/3 de xícara de água

Misture tudo com um fouet ou mixer ou no mini processador. A textura fica cremosa e lisa. Coloque em cima da base e leve ao freezer enquanto prepara o ganache.

Para o ganache:
100g de abacate (1/2 xícara em média)
120g de chocolate 70% de qualidade
30g de leite de coco
*se não tiver abacate use toda a quantidade de leite de coco

Derreta o chocolate e bata todos os ingredientes. Coloque em cima da camada de caramelo e leve a geladeira por cerca de 20 minutos e sirva! Seja muito feliz porque essa receita é muito gostosa!

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