doce, funcional, integral, leite vegetal, receitas rapidas, sem glúten, sem lactose, sobremesas, vegano

Cocada Cremosa

Outra belezinha que quero comer o ano todo mas que encaixa muito bem com a festa junina: cocada cremosa! Essa ainda é mais especial porque é feita com açúcar de coco! Sim! Eu amo açúcar de coco! Não sou fã de adocantes, por isso o açúcar de coco aparece tanto por aqui... Essa cocada é… Continuar lendo Cocada Cremosa

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o que é

Comida da vovó: Frango na Garagem

Toda vó tem sua comida especial, aqueles pratos que tem que ser feitos quando nós vamos visita-las, não é mesmo?! A minha paixão pela gastronomia vem da minha avó paterna, a família inteira do meu pai na verdade cozinha muitíssimo bem (inclusive ele) por isso a fruta aqui não caiu longe do pé, desde pequena… Continuar lendo Comida da vovó: Frango na Garagem

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Nachos assados e guacamole

Oi pessoal, como foram de feriado? Eu fiquei tranquila descansando e feliz da vida pois vi muita foto de receitas minhas sendo feitas por ai! Não sabem como isso me deixa feliz!! Uma delas foram esses nachos que passei para uma aluna queridíssima, a Ane do Cupcake Funcional da Ane, coloquei a foto no instagram… Continuar lendo Nachos assados e guacamole

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Creme funcional de cupuaçu

Eu não peço ovo de páscoa desde que tinha uns 10 anos, nunca fui muito de doces então preferia ganhar presentes hahah! Eu também nunca tinha tentado trabalhar com chocolate, como fazer temperagem, admito que antes de entrar para o mundo funcional e trabalhar com as pessoas, eu nunca nem fazia doces, sempre gostei mais… Continuar lendo Creme funcional de cupuaçu

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Páscoa e Bacalhau com Natas (não fiquei louca – ainda)

Em época de pascoa sempre nos lembramos de bacalhau não é? E você sabe o que é o bacalhau? Claro que é um peixe, mas na verdade bacalhau é o processo de salga pelo qual o peixe passa. Para virar bacalhau existem cerca de 4 tipos de peixes que servem para este fim, todos de… Continuar lendo Páscoa e Bacalhau com Natas (não fiquei louca – ainda)

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Brownie de biomassa

Essa receita foi uma das primeiras receitas que aprendi usando a biomassa e eu amo demais!! Foi no primeiro curso que eu fiz dessa área e quando fui apresentada a biomassa, com o Chef Renato Calefi, do restaurante Le Manjue (que é muito top, fica em SP). Esta receita está no livro dele, mas eu… Continuar lendo Brownie de biomassa

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“Queijo” de biomassa

Devido aos inúmeros pedidos no momento que postei a foto das pizza sobre o tal queijo de biomassa, vim aqui compartilha-la com vocês! Primeiramente, lembrem-se é um "queijo" e não um queijo propriamente dito, ele tem um sabor que remete e uma textura cremosa que nos engana quando está lá no meio de uma pizza… Continuar lendo “Queijo” de biomassa

biomassa, funcional, low carb, prato frio, saúde, salgado, sem açúcar, sem glúten, sem lactose

Maionese de chuchu

Vai comer um churrasquinho nesse carnaval mas ainda sim quer fazer boas escolhas? Então que tal substituir a maionese de batata por.... Chuchu! É então, o chuchu, coitado, é super colocado de canto, só entra nos sopões do inverno para fazer volume... mas você sabia que ele não é o 4° estágio da água, como… Continuar lendo Maionese de chuchu

biomassa, chocolate, funcional, sem açúcar, sem glúten, sem lactose, sobremesas, sorvete, vegano, vegetariano

Picolé de chocolate

Gente as vezes faço umas receitinhas vapt-vupt e acabo postando lá no instagram e esqueço de por aqui também! Mas com esse calorão não posso deixar de por um picolézinho aqui! Mais uma de chocolate na semana, mas acho que ninguém relcama né? hahah Ingredientes: 1 xícara cheia de biomassa amolecida 80 g de chocolate… Continuar lendo Picolé de chocolate

biomassa, chocolate, doce, funcional, receitas rapidas, saúde, sem açúcar, sem glúten, sem lactose, vegano, vegetariano

Brigadeiro funcional

E se eu disser que to começando a segundona, dia mundial da dieta, com um brigadeiro? Pois vou contar que esse brigadeiro aqui pooode! haha! Para começar a base dele é feita com Biomassa (veja os benefícios AQUI), cacau ou chocolate amargo, rico em oxidantes, e uma farinha proteica como a de grão de bico… Continuar lendo Brigadeiro funcional