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Como substituir o creme de leite em receitas salgadas + Receita de estrogonofe

Que brasileiro que não gosta de um bom estrogonofe não é mesmo? Eu amo, e ja estava para dividir com vocês faz tempo o que costumo fazer para substituir o creme de leite neste prato delicioso e também em outros pratos salgados! Vocês vão ficar pasmos no quanto é fácil e vão falar "como eu… Continuar lendo Como substituir o creme de leite em receitas salgadas + Receita de estrogonofe

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Guia de produtos básicos para uma cozinha funcional!

Pensando em facilitar cada vez mais a alimentação saudável, e visto que muitas pessoas me perguntam isso, resolvi fazer esse post falando sobre os principais alimentos para se ter em uma cozinha para fazer receitas saudáveis e funcionais! Vou colocar o que mais uso, afinal, tenho uma dispensa que já está explodindo porque não posso… Continuar lendo Guia de produtos básicos para uma cozinha funcional!

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Crumble (ou granola) funcional

Crumble é um tipo de “farofa” doce feito com muita manteiga, farinha e açúcar muito servida em sobremesas. Essa é uma versão infinitamente mais saudável, gostosa, e ainda você pode deixar esfriar e comer como granola em cima de frutas! Receita: 3 colheres de sopa de aveia em grãos ou amaranto em flocos 1 colher… Continuar lendo Crumble (ou granola) funcional

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Maionese caseira de biomassa

Semana passada dei a receita da biomassa de banana verde e para dar início as receitas usando esta maravilha cheia de nutrientes, nada mais fácil do que esta maionese! Ingredientes: 1 xic de biomassa de banana verde ½ xic de água quente 3 col de sopa de azeite de oliva Suco de ½ limão (ou… Continuar lendo Maionese caseira de biomassa

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Biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde é uma grande estrela na gastronomia funcional devido a sua composição nutricional e versatilidade. Como tem sabor neutro, pode-se usar em receitas doces e salgadas e serve para espessar e substituir muitos ingredientes, como o glúten por exemplo. “A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois, quando cozida,… Continuar lendo Biomassa de banana verde

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Couscous de quinoa

Oi gente, o couscous é um prato do norte da áfrica consumido em todo o mundo. Aqui na Brasil temos o cuscuz paulista que parece um pudim, mas o que eu mais gosto é o soltinho mais conhecido como couscous marroquino. Essa é uma opção ainda mais saudável por causa da quinoa, rica em nutrientes… Continuar lendo Couscous de quinoa