o que é

Requeijão de amêndoas

Ja falei que adoro criar receitas em cima de receitas ne? Então sabe a receita do iogurte de coco proteico? Virou requeijão, e de amêndoas! Haha! Como isso? Seguinte... Estou viciada nesse iogurte e faço cada semana com um leite vegetal diferente, como a textura é maravilhosa pensei, porque não fazer salgado? Fiz, e não… Continuar lendo Requeijão de amêndoas

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Bolinhos low carb – com comida de verdade

Eu adoro criar receitas em cima de outras receitas, fazer do doce um salgado e vice e versa! Essa receita foi assim, já apaixonada e viciada no Paozinho low carb que está aqui no blog, resolvi adicionar umas coisinhas e fazer dele um bolinho low carb! E adivinhem? Ficou incrível! Fiz ja duas versões, uma… Continuar lendo Bolinhos low carb – com comida de verdade

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Iogurte de coco proteico

Iogurte de Coco proteico Sempre testo iogurtes caseiros de diferentes maneiras, ando testando com probióticos, com fermento lácteo e etc, mas sem duvida a maneira mais fácil de fazer é como eu ja passei aqui (no blog tem 3 receitas de iogurtes vegetais AQUI, AQUI E AQUI)! Em busca do consumo de proteína de forma… Continuar lendo Iogurte de coco proteico

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Queijo de macadâmia

Mais uma opção deliciosa de queijo para os intolerantes, veganos e adeptos a vida saudável, o queijo de macadâmia! O queijo fica lindo, e fica um queijo de corte. Pode ser servido frio e derrete no calor (delícia!!!), alías achei até mais gostoso derretido! Vou passar uma receita básica mas você pode adicionar temperos, mudar… Continuar lendo Queijo de macadâmia

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Falafel e molho de tahini

Para o feriadão que tal uns belisquetes?! Comidinha para beliscar enquanto põe o papo em dia com os amigos! Falafel é um bolinho de grão de bico árabe, que na verdade é frito, mas faremos assados, logico! E ele casa muito bem com um molhinho de tahini, que é uma pasta de gergelim que se… Continuar lendo Falafel e molho de tahini

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Nachos assados e guacamole

Oi pessoal, como foram de feriado? Eu fiquei tranquila descansando e feliz da vida pois vi muita foto de receitas minhas sendo feitas por ai! Não sabem como isso me deixa feliz!! Uma delas foram esses nachos que passei para uma aluna queridíssima, a Ane do Cupcake Funcional da Ane, coloquei a foto no instagram… Continuar lendo Nachos assados e guacamole

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Creme funcional de cupuaçu

Eu não peço ovo de páscoa desde que tinha uns 10 anos, nunca fui muito de doces então preferia ganhar presentes hahah! Eu também nunca tinha tentado trabalhar com chocolate, como fazer temperagem, admito que antes de entrar para o mundo funcional e trabalhar com as pessoas, eu nunca nem fazia doces, sempre gostei mais… Continuar lendo Creme funcional de cupuaçu

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Brownie de biomassa

Essa receita foi uma das primeiras receitas que aprendi usando a biomassa e eu amo demais!! Foi no primeiro curso que eu fiz dessa área e quando fui apresentada a biomassa, com o Chef Renato Calefi, do restaurante Le Manjue (que é muito top, fica em SP). Esta receita está no livro dele, mas eu… Continuar lendo Brownie de biomassa

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“Queijo” de biomassa

Devido aos inúmeros pedidos no momento que postei a foto das pizza sobre o tal queijo de biomassa, vim aqui compartilha-la com vocês! Primeiramente, lembrem-se é um "queijo" e não um queijo propriamente dito, ele tem um sabor que remete e uma textura cremosa que nos engana quando está lá no meio de uma pizza… Continuar lendo “Queijo” de biomassa

biomassa, funcional, low carb, prato frio, saúde, salgado, sem açúcar, sem glúten, sem lactose

Maionese de chuchu

Vai comer um churrasquinho nesse carnaval mas ainda sim quer fazer boas escolhas? Então que tal substituir a maionese de batata por.... Chuchu! É então, o chuchu, coitado, é super colocado de canto, só entra nos sopões do inverno para fazer volume... mas você sabia que ele não é o 4° estágio da água, como… Continuar lendo Maionese de chuchu